Sobre
As hortênsias representam um género de cerca de 75 espécies (bem como muitos híbridos e cultivares) de plantas com flores nativas da Ásia e das Américas. Podem ser caducifólias ou perenes, mas as espécies temperadas mais comummente cultivadas perdem todas as suas folhas no outono. A maioria das hortênsias são arbustos ou pequenas árvores entre 1-3 metros de altura, outras são trepadeiras lenhosas que podem subir até 30 metros de altura. As flores da maioria das espécies são brancas, mas algumas (nomeadamente a H. macrophylla) podem ter flores azuis, vermelhas, cor-de-rosa, roxas claras ou escuras; a cor da flor é afetada pela disponibilidade de iões de alumínio no solo, que é determinada pelo pH do solo. O aspeto floral da planta consiste principalmente em floretes estéreis agrupados em grandes cachos. As hortênsias não são tolerantes à seca e, em geral, necessitam de, pelo menos, 3 centímetros de água por semana; crescem melhor em solos consistentemente húmidos e bem drenados com um nível moderado de nutrientes.